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Definición

También llamado ketchup. Salsa elaborada a base de tomate condimentado con vinagre, azúcar y otras especias. Se consume muy habitualmente como aderezo de hamburguesas y salchichas, carnes, etc. Se diferencia de la salsa de tomate frito porque no contiene aceite y lleva aditivos, además de mayor cantidad de azúcar y sal.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Alojamiento
• +Alimentos y bebidas.
• +Preparación y presentación de comidas rápidas.